¡Bailong Chuangyuan pronto aparecerá en la Conferencia del Ecosistema del Futuro de Alimentos y Bebidas FNB2025 para explorar el nuevo futuro de la industria!
¡Bailong Chuangyuan pronto aparecerá en la Conferencia del Ecosistema del Futuro de Alimentos y Bebidas FNB2025 para explorar el nuevo futuro de la industria!
El evento anual de la industria de alimentos y bebidas de 2025, la Conferencia de Ecología del Futuro de Alimentos y Bebidas FNB2025, se inaugurará con gran solemnidad en el Hotel Conrad de Guangzhou. Shandong Bailong Chuangyuan Biotechnology Co., Ltd., importante fabricante de ingredientes y materias primas alimentarias funcionales, también tendrá el honor de asistir a esta conferencia.
[📅Información del stand]: [16]
[⏰Hora]: 14-15 de agosto
[📍Ubicación]: Hotel Conrad de Guangzhou
En esta conferencia, Bailong Chuangyuan mostrará nuestra fortaleza tecnológica y logros innovadores con una nueva perspectiva. La directora de I+D, Sra. Liu Qiqiong, pronunciará un magnífico discurso en la sede principal. Centrada en el tema "Aplicación de la alulosa en alimentos saludables", analizará en profundidad las tendencias de desarrollo de la industria y compartirá los conocimientos y la experiencia práctica únicos de Bailong Chuangyuan en la investigación, el desarrollo y la aplicación de la alulosa.
La D-alulosa, un edulcorante monosacárido natural, se encuentra de forma natural en pequeñas cantidades, incluyendo trazas en higos, kiwis, pasas, trigo y árboles de té. También se produce en pequeñas cantidades durante el procesamiento y la cocción de alimentos que contienen fructosa y sacarosa. Como cetosa rara de seis carbonos, la alulosa ofrece numerosas ventajas atractivas.
Como nuevo sustituto natural del azúcar, la alulosa ofrece las siguientes ventajas:
Sacarosa baja en calorías: La alulosa tiene aproximadamente un 70 % de dulzor, pero contiene solo el 10 % de las calorías (0,4 kcal/g). Presenta una textura en boca y propiedades volumétricas similares a las de la sacarosa, lo que le ha valido el apodo de "sacarosa baja en calorías". La alulosa también presenta propiedades de Maillard y caramelización más similares a las de la sacarosa.
Buenas propiedades de procesamiento: La alulosa exhibe una excelente cristalinidad y propiedades de producto en polvo, lo que la hace adecuada para alimentos con bajo contenido de azúcar que requieren la estructura cristalina proporcionada por la sacarosa.
Segura para el cuerpo humano: La alulosa prácticamente no se metaboliza tras su absorción intestinal. Estudios orales han demostrado que la alulosa se absorbe fácilmente en el torrente sanguíneo a través del intestino delgado y se excreta principalmente en la orina en un plazo de 7 horas. Solo una pequeña cantidad de la alulosa absorbida en el intestino delgado se metaboliza y excreta.
Al igual que la sacarosa, la D-alulosa puede experimentar la reacción de Maillard con compuestos amino para producir compuestos de sabor y color, aportando un sabor y color únicos a los alimentos. La alulosa se utiliza ampliamente en bebidas, productos horneados, lácteos y otros sectores, impulsando la innovación y la mejora de los productos sin azúcar. Presenta un gran potencial de aplicación en productos horneados, donde la reducción de azúcar es un reto.
En la exposición, contaremos con un elegante stand que exhibirá los productos estrella y las tecnologías de vanguardia del Parque de Innovación Bailong. El Parque de Innovación Bailong invita cordialmente a todos los socios y colegas de la industria a asistir a la Conferencia del Ecosistema del Futuro de Alimentos y Bebidas FNB2025. Esperamos reunirnos con ustedes personalmente y explorar las infinitas posibilidades de colaboración.
