Cerrando la brecha de fibra: la industria intensifica la fortificación con nuevas soluciones prebióticas
La OMS recomienda una ingesta de fibra dietética de al menos 25 gramos al día, pero las investigaciones indican que muchas personas no alcanzan ese objetivo. Analizamos esta deficiencia de fibra dietética en la población mundial y las oportunidades que ofrecen los alimentos fortificados para mejorar la salud pública con Bailong.
Thay dijo: “Nuestros estudios de modelado muestran que es posible aumentar significativamente la ingesta, acercando a más personas a la ingesta recomendada, con un cambio de comportamiento mínimo requerido”.Creemos que la colaboración entre científicos de alimentos, nutricionistas y la industria alimentaria es esencial para desarrollar productos que satisfagan las expectativas de los consumidores y brinden beneficios tangibles para la salud.
El consumo de fibra dietética se ha vinculado con la salud intestinal y la saciedad, y recientemente se ha prestado atención a su papel en la salud metabólica y el metabolismo de la glucosa en sangre. Además, una ingesta suficiente de fibra puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas, como las cardiopatías.
Impacto de la brecha de fibra
Las Pautas Alimentarias para los Estadounidenses 2020-2025 del Departamento de Agricultura de los EE. UU. establecen que más del 90 % de las mujeres y el 97 % de los hombres no alcanzan la ingesta recomendada de fibra dietética debido al consumo insuficiente de frutas, verduras y cereales integrales.
el pasado sir'sInforme CientíficodelEl Comité Asesor de las Directrices Alimentarias 2025 vuelve a señalar la fibra alimentaria como uno de los “nutrientes de preocupación para la salud pública debido a su bajo consumo”. El informe sirve como insumo para desarrollar las directrices 2025-2030.
Un número cada vez mayor de alimentos y bebidas con fibra prebiótica funcional ayuda a los consumidores a llenar este vacío.“Las fibras prebióticas, específicamente, ofrecen una solución para ayudar a aumentar la ingesta de fibra y favorecer la salud digestiva general al promover el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino”.
Gente espera que se incorporen nuevas fibras prebióticas a diversos productos, como “una taza de café por la mañana o una barra de chocolate por la noche, lo que permitirá a los consumidores satisfacer más fácilmente sus necesidades de salud intestinal y la ingesta diaria recomendada de fibra”.
