Edulcorante bajo en calorías, líquido de psicosa, jarabe de alulosa sin azúcar
1.Dulce y puro como el azúcar: 70% de sacarosa.
2. Prolongar la vida útil del producto.
3. Bajo en calorías: 0-0,2 kcal/g solo el 5% de calorías del azúcar de caña.
4.Puede ocurrir la reacción de Maillard, mejorando el sabor del producto.
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
La D-alulosa es un azúcar poco común en la naturaleza. No se metaboliza fácilmente después de ingerirla. No aporta energía ni se corroe. Además, posee buenas propiedades de procesamiento de alimentos. Como nuevo edulcorante funcional, puede sustituir a los edulcorantes tradicionales en el desarrollo de alimentos.
Análisis de alulosa
NOMBRE DEL PRODUCTO |
JARABE DE ALULOSA |
Apariencia |
Líquido amarillo claro |
Gusto |
Dulce, sin olor. |
Contenido de alulosa (en base seca), % |
≥95.0 |
Actividad acuática |
<0,75 |
PH |
3.0-7.0 |
Ceniza,% |
≤0,5 |
Arsénico (As), (59289408, 58850924, 58645284, mg/kg) |
≤0,5 |
Plomo (Pb), (59289409, 58850925, 58645285,mg/kg) |
≤0,5 |
Recuento aeróbico total (UFC/g) |
≤1000 |
Coliformes totales (NMP/100 g) |
≤30 |
Moho y levadura (UFC/g) |
≤25 |
Staphylococcus aureus (UFC/g) |
<30 |
Salmonela |
Negativo |
ALMACENAMIENTO Y VIDA ÚTIL
1. Almacenar en un lugar fresco y seco, mantener alejado de materiales con olor o que se volatilicen, proteger del agua y la humedad.
2. Consumir preferentemente dentro de los 36 meses a partir de la fecha de fabricación.
