Prebiótico GOS Galacto Oligoasacárido
Ingrediente alimentario GALACTO OLIGOSACÁRIDO GOS Productos lácteos prebiótico
Introducción del producto
El galactooligosacárido y la proteína se calientan juntos para causar la reacción de Maillard, que se puede utilizar en el procesamiento de alimentos especiales como pan y pasteles. El galactooligosacárido (GOS) es un oligosacárido no artificial derivado de la leche animal. En la naturaleza, hay una pequeña cantidad de galactooligosacárido en la leche animal, mientras que la leche materna humana contiene más. Tiene las características generales de los oligosacáridos y tiene una buena actividad de proliferación de bifidobacterias. Es un prebiótico de alta calidad. La dulzura del galactooligosacárido es relativamente pura, con bajo valor calórico, y su dulzura es del 30% al 40% de la de la sacarosa, y tiene fuertes propiedades hidratantes. Tiene alta estabilidad térmica en condiciones de pH neutro. Después de calentar a 100 °C durante 1 hora o 120 °C durante 30 minutos, no hay descomposición de galactooligosacáridos.
Potenciador de la nutrición del bebé Galacto-oligosacárido
Polvo GOS Jarabe GOS
GOS 90% GOS 70% GOS 57% GOS 27%
Aplicaciones de GOS
Nutrición infantil y lácteos: fórmula infantil, yogur y otros productos lácteos.
Salud y farmacéutica: alimentos funcionales, suplementos dietéticos y productos de salud.
Industria Alimentaria: Aditivos para carnes, panadería, cereales, dulces, postres y productos a base de frutas.
Bebidas: Agua potable fortificada, jugos y bebidas alcohólicas.
El GOS (hasta 5 g por 100 g) se puede incorporar como fibra soluble en:
Fórmula infantil y leche en polvo
Galletas, barritas de cereales y productos lácteos
Bebidas de frutas, confitería y alimentos procesados
Beneficios clave
Salud intestinal: estimula el crecimiento de bifidobacterias al tiempo que suprime las bacterias patógenas.
Inmunidad y digestión: mejora la función intestinal y aumenta la resistencia a las enfermedades.
Apoyo metabólico: ayuda a reducir la glucosa y el colesterol en sangre, lo que lo hace adecuado para diabéticos.
Salud bucal: Reduce las úlceras bucales y previene la caries dental.
Absorción de nutrientes: mejora la absorción de minerales (por ejemplo, calcio, magnesio).
PROCESO TECNOLÓGICO GOS:
Lactosa |
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Conversión enzimática |
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Purificación |
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Descolorimiento |
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Filtración |
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Pasivación refinada |
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Concentración de evaporación |
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Seco |
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Embalaje |
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Producto final |
Embalaje y envío
Embalaje: Doble capa (bolsa exterior de papel-polímero + interior de polietileno alimentario).
Peso neto: 25 kg/bolsa.
Opciones de envío:
Sin pallet: 18 MT por contenedor de 20’GP
Con pallet: 15 MT por contenedor de 20’GP
Almacenamiento y vida útil
Guárdelo en un lugar fresco y seco, alejado de la humedad, olores fuertes o sustancias volátiles.
Vida útil: 36 meses desde la producción (calidad óptima cuando se almacena correctamente).
