Prebióticos Fructo-oligosacáridos 95%
PROPIEDADES FÍSICAS:
Fibra dietética soluble, buena solubilidad.
Buena estabilidad térmica en condiciones neutras, sin reacción de Maillard.
Alta actividad de agua, inhibición del envejecimiento del almidón, prolongando la vida útil.
Buen sabor, sabor delicado, mejora el sabor del producto.
Buena hidratación, aumenta la frescura del producto.
Fructo-oligosacárido
Los fructooligosacáridos (FOS) son oligosacáridos que se producen de forma natural en plantas como la cebolla, la achicoria, el ajo, el espárrago, el plátano, la alcachofa, entre muchas otras. Están compuestos por cadenas lineales de unidades de fructosa, unidas por enlaces beta (2-1). El número de unidades de fructosa varía de 2 a 60 y a menudo terminan en una unidad de glucosa. Los FOS dietéticos no son hidrolizados por las glicosidasas del intestino delgado y llegan al ciego estructuralmente sin cambios. Allí, son metabolizados por la microflora intestinal para formar ácidos carboxílicos de cadena corta, L-lactato, CO(2), hidrógeno y otros metabolitos.
Los fructooligosacáridos se incluyen cada vez más en productos alimenticios y fórmulas infantiles debido a su efecto prebiótico que estimula el crecimiento de la microflora intestinal no patógena. Su consumo aumenta el bolo fecal y la frecuencia de las deposiciones, mientras que una dosis de 4-15 g/día administrada a sujetos sanos reducirá el estreñimiento, considerado uno de los problemas crecientes de la sociedad moderna, y de los recién nacidos durante los primeros meses de vida.
Los FOS poseen diversas propiedades interesantes, como su bajo dulzor; además, son libres de calorías, no cariogénicos y se consideran fibra dietética soluble. Además, poseen importantes efectos fisiológicos beneficiosos, como baja carcinogenicidad, efecto prebiótico, mejor absorción de minerales y disminución de los niveles séricos de colesterol, triglicéridos y fosfolípidos.
FUNCIÓN:
Promover la reproducción de Bifidobactirium
Evite los gases calientes y las quemaduras.
Mejora la función intestinal, previene el estreñimiento.
Mejorar la inmunidad y resistir las enfermedades.
Favorecer la absorción de minerales
Previene la caries dental, reduce la aparición de ulceraciones bucales.
Acción de belleza, reducción de grasa en sangre
