Isomalto-oligosacárido de bajo IG
1.Regulación de la flora intestinal
2.Mejora de los lípidos en sangre
3.Efecto protector de la función hepática
4.Función de mejorar la inmunidad y anticancerígeno
5.El papel de promover la absorción y producción de nutrientes
6. Desgrada la proteína absorbida por el cuerpo para una fácil absorción.
Isomalto-oligosacárido es un jarabe de alto contenido de maltosa compuesto de una mezcla de carbohidratos de cadena corta.Se encuentra naturalmente en algunos alimentos integrales, pero también se puede fabricar para ser agregado a productos envasados.En los últimos años, el IMO se ha convertido en el ingrediente sagrado para crear alimentos procesados saludables como barras de proteína.A menudo se comercializa como una fibra prebiótica de sabor dulce y sin calorías que tiene prácticamente ningún efecto en el azúcar en sangre.
Isomalto-oligosacárido (IMO) también se llaman oligosacáridos ramificados.Tiene el efecto de proliferar bifidobacterias y es un oligosacárido funcional, que no puede ser digerido ni absorbido en el cuerpo humano, y no causa aumento de azúcar en la sangre.Puede ser consumido por personas con diabetes. Con tapioca refinada, tapioca orgánica y almidón de maíz como materia prima, a través de enzimas, después de licuefacción, concentración, secado y una serie de procesos, se obtienen productos en polvo blanco.
Características físico-químicas
1.La dulzura es del 40% al 50% de sacarosa, lo que puede reducir la dulzura de los alimentos y mejorar la calidad del sabor.
2.La viscosidad es similar a la de una solución de sacarosa con la misma concentración.
3.Tiene un mejor efecto anticorrosión.
4.Resistente al ácido y al calor, con buena propiedad humectante
5.Es el más difícil de fermentar en el procesamiento de alimentos.
6.Son los oligosacáridos funcionales los que tienen menos probabilidades de causar diarrea.
Características fisiológicas
1.Regulación de la flora intestinal
2.Mejora de los lípidos en sangre
3.Efecto protector de la función hepática
4.Función de mejorar la inmunidad y anticancerígeno
5.El papel de promover la absorción y producción de nutrientes
6. Desgrada la proteína absorbida por el cuerpo para una fácil absorción.
Aplicaciones:
El isomalto oligosacárido es un prebiótico y edulcorante saludable, adecuado para reemplazar parte de la sacarosa y ser agregado a diversas bebidas y alimentos, como:
Confitería: todos los tipos de caramelos blandos, caramelos duros, jarabe de sorgo, caramelos marrones, chocolates, todos los tipos de galletas, todos los tipos de pastelería, yokan, pasteles de luna, rellenos de bolas de masa y diversos rellenos de tartas.
Bebidas: bebidas carbonatadas, bebidas de leche de soja, bebidas de frutas, bebidas de jugo vegetal, bebidas de té, bebidas nutritivas, suplementos de hierro, suplementos de calcio, suplementos de yodo, bebidas alcohólicas, café, cacao, bebidas en polvo, etc.
Productos lácteos: leche de vaca, leche aromatizada, leche fermentada, bebidas de bacterias lácticas y diversos polvos de leche.
Dulces: pudín, comida de gelatina, etc.
Bebidas frías: todos los tipos de helado, paletas, helados, etc.
Productos horneados: pan, pasteles, etc.
Además, también se puede utilizar como ingrediente para carne procesada de animales, productos acuáticos, aceite de mermelada, miel procesada, etc.
