Líquido de polidextrosa de alta calidad
La polidextrosa es un tipo de fibra dietética soluble en agua. Polímeros de condensación aleatoriamente deshuesados de glucosa con algo de sorbitol, grupos terminales, y con residuos de ácido cítrico o ácido fosfórico unidos a los polímeros por enlaces mono o diéster. Se obtienen mediante fusión. Es un polvo blanco o blanquecino, que se disuelve fácilmente en agua, con una solubilidad del 70%. Suave y dulce, sin sabor especial. Tiene función de cuidado de la salud y puede suministrar al cuerpo humano fibra dietética soluble en agua.
Propiedades físico-químicas de la polidextrosa
1. Solubilidad en agua
La polidextrosa tiene características de alta solubilidad, con una solubilidad del 80% a 25 grados.℃, que es más alto que el sacarosa, sorbitol, xilitol, etc.La solubilidad aumenta aún más cuando la temperatura aumenta.
2.Estabilidad térmica
La polidextrosa tiene una alta estabilidad térmica y puede almacenarse abierta a 25℃, 45℃, y 60℃ durante más de 90 días, incluso a 200℃.。
3.Retención de humedad
Cuando la humedad ambiental es alta, el polidextrosa absorberá completamente el agua mientras regula la actividad del producto.
4.Características de viscosidad
Bajo las mismas condiciones, la viscosidad de la polidextrosa es mayor que la de la sacarosa.A temperaturas más altas, la viscosidad de la polidextrosa disminuye, y el patrón de cambio es similar al de la sacarosa.
Propiedades fisiológicas de la polidextrosa
1.Bajo valor calorífico
El valor metabólico energético de la polidextrosa es de solo 1kcal/g, lo cual es un azúcar difícil de digerir.
2. Función de mejora intestinal
La fermentación y descomposición de la polidextrosa es más lenta que la de otros prebióticos, y el efecto regulador puede mantenerse hasta el final del intestino.
3.Reducción del pH intestinal
La polidextrosa puede aumentar efectivamente la cantidad de ácidos grasos de cadena corta, especialmente el ácido butírico, en el intestino, y estos ácidos de cadena corta pueden bajar efectivamente el pH intestinal y mejorar la función intestinal.
4.Eficacia de los prebióticos
Como prebiótico, la polidextrosa puede promover selectivamente la proliferación de lactobacilos y bifidobacterias en el tracto intestinal, al tiempo que reduce la proliferación de flora tóxica.
5.Reacción hipoglucemica
La polidextrosa tiene una respuesta glucémica baja y una necesidad de insulina reducida.
Función
Aumentar la cantidad de heces, mejorar el movimiento intestinal, reducir el riesgo de cáncer intestinal, etc., combinado con la eliminación de ácidos biliares in vivo, reduce significativamente el colesterol en sangre, provoca una sensación de saciedad fácilmente, puede reducir significativamente los niveles de glucosa en sangre después de una comida.
Información nutricional
Carbohidratos: 71.05% |
Fibra total: 71.05% |
Energía: 1.9kcal/g-2.4kcal/g |
Maltosa: 3.16-3.95 |
Solubilidad: soluble en agua/bebidas |
PH: Estable en PH 2.5-7.0 |
Glucosa:<0.79 |
Sodio: 0 |
Grasas: 0 |
Proteínas:0 |
Propiedades físicas
1.Puede reemplazar el azúcar y la grasa en los alimentos y mejorar la textura y el sabor.
2.Sabor fresco, fácil de liberar el sabor del comida.En diversas aplicaciones, tienen la función de mejorar el sabor de los alimentos.
3.Ampliamente reconocido como una buena fuente de fibra dietética.
4.Prebióticos que pueden mejorar la salud del tracto digestivo.
5.Respuesta de glucosa en sangre baja, el metabolismo no necesita insulina, adecuado para pacientes diabéticos.
6.Satiety, ayuda a controlar el peso corporal, aplicable a consumidores que desean controlar el consumo de carbohidratos.
Bueno, tolerancia.
7. Debido a sus características de baja temperatura, estabilidad y alta tolerancia, puede ser ampliamente utilizado en una variedad de alimentos, especialmente en alimentos de bajo consumo energético, ricos en fibra y otros alimentos funcionales.
