Jarabe de polidextrosa: jarabe de fibra dietética soluble bajo en calorías
Principales ventajas del jarabe de polidextrosa
1️⃣ Baja en calorías y reducción de azúcar
Proporciona significativamente menos calorías que el azúcar.
Ayuda a reducirazúcar añadido y calorías totalesen formulaciones
Ideal paraalimentos y bebidas bajos en azúcar y calorías
2️⃣ Alto contenido de fibra dietética soluble
Reconocido comofibra dietética soluble
Mejora el contenido de fibra sin afectar el sabor.
Favorece la salud digestiva y la ingesta diaria de fibra.
3️⃣ Respuesta glucémica baja
Bajo impacto en los niveles de glucosa e insulina en sangre.
Adecuado paraProductos aptos para diabéticos y con control de azúcar en sangre
Se utiliza comúnmente en formulaciones funcionales y orientadas a la salud.
4️⃣ Excelente rendimiento de procesamiento
Alta solubilidad y buena estabilidad.
Resistente al calor y a las condiciones ácidas.
Sabor neutro, sin sabor desagradable, sin regusto.
Aporta volumen y mejora la sensación en la boca, de forma similar al azúcar o al jarabe.
5️⃣ Etiqueta limpia y amplia aceptación regulatoria
Producido a partir de glucosa
Puede etiquetarse comoPolidextrosa / Fibra dietética
Aprobado y ampliamente utilizado enChina, Estados Unidos, la UE, Japón, y otros mercados importantes
Descripción general del producto: Jarabe de polidextrosa
Jarabe de polidextrosaes unjarabe de fibra dietética soluble en agua y bajo en caloríasproducido a partir de glucosa mediante polimerización controlada.
Se utiliza ampliamente comosustituto de azúcar e ingrediente enriquecedor de fibraEsto ayuda a los fabricantes a reducir el azúcar y las calorías, manteniendo al mismo tiempo la textura y la sensación en la boca.
Especificaciones típicas del producto (ejemplo)
| Artículo | Especificación |
|---|---|
| Apariencia | Jarabe viscoso de transparente a amarillo claro |
| Fibra dietética | Alto |
| Dulzura | muy bajo |
| Solubilidad | Excelente |
| Gusto | Neutral |
| Valor calórico | Bajo |
| Aplicaciones | Alimentos, bebidas, suplementos dietéticos |
Principales áreas de aplicación
Bebidas funcionales y nutricionales
Productos lácteos (yogur, leche saborizada)
Panadería y confitería
Salsas, jarabes y rellenos
Barras nutricionales y productos sustitutivos de comidas
Comparación con el jarabe de azúcar
| Artículo | Jarabe de polidextrosa | Jarabe de Azúcar Tradicional |
|---|---|---|
| calorías | Bajo | Alto |
| Contenido de fibra | Alto | Ninguno |
| Impacto glucémico | Bajo | Alto |
| Dulzura | muy bajo | Alto |
| Rol funcional | Granel y fibra | Sólo endulzante |

