Fibra de maíz soluble para control de peso
Ventajas de la aplicación
1.Productos sólidos: Mejora de la solubilidad; Alta solubilidad en agua; Resistente a la humedad, no se endurece; Aumenta la fluidez del polvo; Reduce el mal sabor de otras sustancias
2. productos líquidos: Buena solubilidad en agua, líquido transparente, sin precipitación; Resistente a ácidos, resistente al calor, no degradable; Mejora de malos sabores (vitaminas, iones metálicos, ácidos grasos, etc.)
3. En productos de panadería: Mejora el sabor y retiene la humedad; Resistente al calor, aumenta el contenido de fibra dietética.
La dextrina resistente se produce a partir de una mezcla de maíz no modificado genéticamente y almidón de tapioca.Los almidones se descomponen y se reorganizan en dextrina resistente a través de un proceso de tratamiento térmico y ácido, resultando en un compuesto de bajo peso molecular.El proceso de fabricación involucra una serie de pasos clave que incluyen hidrólisis, purificación y secado.
CARACTERÍSTICAS FÍSICO-CHEMICAS
1.El compuesto tiene un valor calorífico insignificante, de 1.9 Kcal por gramo.
2.Su dulzor es apenas perceptible, representando solo el 10% del dulzor equivalente al de la sacarosa.
3.Demostrando una notable estabilidad, la sustancia exhibe resistencia a la acidez, temperaturas elevadas y condiciones criogénicas.
4.Su uso es irrestricto, permitiendo una incorporación moderada de acuerdo con los parámetros de fabricación.
5.Caracterizado por una baja viscosidad y actividad del agua.
FUNCIÓN
1. Los niveles de azúcar en sangre después de las comidas se suprimen y mantienen. 2. Fomenta el crecimiento de bacterias beneficiosas con un doble impacto regulatorio. 3. El metabolismo de los lípidos se mejora. 4. La frecuencia de las deposiciones aumenta, aliviando la constipación. 5. Facilita una mejor absorción de minerales.
