Polvo de polisacárido en polvo
- Naturalmente de origen de la raíz de Stachys Riederi (alcachofas chinas)
- 22% dulzura de sacarosa
- Alta retención de humedad andhidigroscópica, sin reducción
- Alta estabilidad y no se lo componirá a 100'C
- Sin olor, ligeramente dulce
El polvo natural de stachyosa, un oligosacárido, modula la composición de microbiota intestinal en animales.
Stachyosa mejora la diversidad beta y aumenta la concentración de ácido graso de cadena corta (SCFA), principalmente ácido acético y ácido butírico. Se encuentra que Stachyose promueve la abundancia relativa de bifidobacterias, faecalibacterium, lactobacillus y géneros anteriores en la microbiota intestinal. Además, la stachyosa reduce significativamente la abundancia relativa de Bacteroides y Escherichia-Shigella género. Los hallazgos muestran que la estacheyos aumenta la microbiota beneficiosa, por lo tanto, es un prebiótico útil que modula la composición de la microbiota intestinal.
Las propiedades fisicoquímicas de Stachyosa:
1.Stacyosa tiene apariencia de polvo blanco y sabe fresco sin un olor peculiar,
2. La dulzura de estacamiento es el 22% de la dulzura de sacarosa,
3. Es fácilmente soluble en agua con una solubilidad de 130 g (20ºC), es diferente de los solventes orgánicos como el éter y el etanol,
4. La retención de humedad y la higroscopicidad son menores que la sacarosa, pero más altas que el jarabe de fructosa alto,
5. La presión osmótica es casi la misma con sacarosa,
6. El punto de fusión es de 101ºC, el agua de cristalización se pierde después del calentamiento de vacío a 115ºC, y el punto de fusión de la estacyos anhidro es 167ºC ~ 170ºC,
7. estacyos no tiene reducibilidad.
La función de stachyose:
La aplicación de stachyose:
