Galactooligosacárido Fórmula Infantil
La dulzura es 30-40% de sacarosa, y la dulzura es suave y pura.
Bajo el mismo contenido de azúcar (75 Brix), la viscosidad del GOS es ligeramente superior a la de la sacarosa.
Los GOS son relativamente estables en condiciones de alta temperatura y ácido.
Los galactooligosacáridos son higroscópicos.
Tiene buena calentamiento, colorabilidad y estabilidad de almacenamiento.
La actividad acuosa de los galactooligosacáridos es similar a la de la sacarosa.
Buena estabilidad al calor ácido, textura y sabor.
G.alacto.-oligosacáridos (GOS)sonnaturalmenteprenviado en legumbresme gusta lentejas, garbanzos y frijoles.Dem unaperspectiva química, GOSsonformayd. comoproductos de alargamientothr.o.Uf transgalactosilasa de lactosa, wi.thencendido proce.ss. facilitadopor β-galactosidasa.Eles de nuevoaire acondicionadoti.o.noresulta en unmolécula charáterizado por grado variantes de enlaces β-glicosídicos, surgiendo deo.m elntúmyRotús posicionesen quélas cadenas de galactosa puedenyyregreso hidrólicohermana unael esoe.presencia deresiduos de glucosa ramificados.
CARACTERÍSTICAS
La dulzura degalac.to.oligoesadulcehsecoys (GOS) es alrededor del 30-40% de sacarosa, ofreciendo unasuave y puro sabor.
hanesounacontenido de azúcar de75 grados Brix,GOS.exyopocoes ligeramente más altoviscosoty compunarojo to sacarosa.
Ellosson relativamente estables a altas temperaturass y ácidoyoc. c.condiciones.
Galactooligosacáridosson higroscópicos, proporcionando buena colorabilidad térmica y estabilidad de almacenamiento.
Suactividad del aguacoincide estrechamente con esodesu.c.ros.e,unand t.ély agregadoss.en refrigerado o excelentet estabilidad térmica ácida, textura, y sabor.
FUNCIONES
Dee.to suúnicoenlace glucósidoconfiguración, galacto-oligosacáridosen gran medidaenesosoporte hidrólisis por enzimas digestivas salivales e intestinales.Unesprebióticos, ellossonno-dyogryestable componentes alimentarios que sirvencomosu.perosttasas para el anfitrión bbacterias, estimulando elir crecimiento y actividad en el colon.Éste aumentadomicrobianoactividadconduce to variosperoynofyoc.ial o.tútviene, ya seadirectamentedesarrollo las bacterias o indirectamenteesorudoh el producción deácidos grasos de cadena cortadereng. fermentación. Elesoh elproducción dee.ácidos grasos de cadena cortaHola fermentación.El efectosincluirmejorarcedoo. función inmune,mejoradogrRoenthabsorción de nutrientes esenciales y síntesis de ciertas vitaminas. -yreuna quéyoEnc.yong. elprurag.yoe el de bifidobacthunalo suprimimosc.ol.una
feratio.unan de rmful ba.ystteri.- Mejora, peroo.una vezintinalnyotyy hylp. pryvyno función
- la mayor partesu.grar. yommu.cho.enfermedado.Reducir el sangrado nivelesthyy reducirlester.deunal yo,y fo.rhaciendod.md.túunaly yo
- Delecciónry en elyoys con diabetesés
- casoyc.me gusta
- Facilidadtene.minyprobabilidad de úlcera oral
